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宴会的成功与否,重要的并不仅仅取决于宴会提供给与宴者的菜肴的质量,关键在于宴会的气氛是否浓烈;客人的情绪是否高昂;主客双方是否在一种亲切、友好的气氛中使友谊得到了升华。
宴会布置分场景布置和台形布置:
1、一般在宴会厅周围摆放盆景花草,或在主台后面用花坛、画屏,大型青枝翠树盆景装饰,用以增加宴会的隆重盛大,热烈欢迎的气氛。一般的婚宴会,则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字,两旁贴对联:如是寿宴则挂“寿”字等;
2、台型布置涉及社交礼仪等问题,要根据宴会厅的形状,实用面积和宴会要求,按宴会台型布置的原则,在布置中做到既要**主台,又要排列整齐,间隔适当,既要方便宾客就餐,又要便于服务员席间操作。通常宴会每张桌占地面积标准为10-12m2以上。
宴会是社交礼仪活动中的重要组成部分。宴会花艺设计,则是通过对现场空间及餐桌的花艺装饰,创造出视觉冲击力与美感的空间环境,是一种仪式感的艺术形式。烛光摇曳,淡淡花香,来自大自然魅力,让人身心愉悦,在美食、美酒、美景的陶醉下享受其中。
宴会插花要与宴会厅的场景风格,宴会的主题,还要与餐台风格相吻合。插花艺术风格分为:东方、西方式插花;传统式、现代式插花。这要与周围环境相符。宴会上的布置类目比较多,根据每场宴会的不同场景和要求来进行。
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